Wij, Gert-Jan van Delft en Elsa van Delft – Pippino Delornso zijn de oprichters van Sheba Coffee . Wij geloven dat het mogelijk is om zaken te doen op een eerlijke manier. Naast het leveren van excellente koffie en het verwerven van een goed inkomen willen we ook een leefbare aarde en een duurzame toekomst voor toekomstige generaties in stand houden. We richten ons op de koffieketen omdat deze momenteel een belangrijke transitie doormaakt (verduurzaming en betere positie van primaire producenten) en kansen biedt om hierin te ondernemen. We richten ons op Ethiopië omdat we banden hebben met dit land en omdat dit de origine van Arabica koffie is, met de beste ecologische groeiomstandigheden voor koffieplanten en eeuwenoude kennis over het telen, veredelen en verwerken van koffie.